| Kochrezept / Rezept Fischfond fuer vietnamesische Gerichte |
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| Rezept Hits: 1729 |
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Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
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13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 00:00:00 |
15.02.2012 |
Die Kochprofis - Einsatz am Herd |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 80 Portionen / Stück |
| 800 g Fischstuecke |
| 1 Zwiebel; grob geschnitten |
| 1 Moehre; grob geschnitten |
| 2 Selleriestangen; grob geschnitten |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 Schwarze Pfefferkoerner |
| 1 1/8 l Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Fischfond fuer vietnamesische Gerichte: |
Rezept - Fischfond fuer vietnamesische Gerichte
Alle Zutaten in einen schweren Topf mit gut schliessendem Deckel
geben. Zum Kochen bringen. Hitze sofort reduzieren und grauen Schaum
abschoepfen, bis der Fond klar ist. Herdplatte so einstellen, dass der
Fond zugedeckt etwa drei Stunden koechelt. Nach Bedarf verwenden.
Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! -
Verwenden Sie alle Teile vom Fisch, auch Kopf und Graeten.
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Fond, Asien, Vietnam, P800
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