Rezept Fischfilet nach venezianischer Art

 
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Fischfilet nach venezianischer Art

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Kennwort: HANDY rezept 6665
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
800 g Rotbarsch
- - Salz
- - Zitronensaft
- - Zitronenscheiben
20 g Mehl
20 g Butter
3 dl Fischfond
1 dl Estragonessig
5 cl Weisswein
100 g feinen Spinat
100 g Sahne
Zubereitung des Kochrezept Fischfilet nach venezianischer Art:

Rezept - Fischfilet nach venezianischer Art
Fisch mit Salz und Zitronensaft wuerzen. In einem Topf legen und Zitronenscheiben auflegen, Salzwasser zugiessen und gar duensten. Wein und Essig auf ein Drittel reduzieren. Sahne, Fond und Spinat zugeben, verknetetes Mehl und Butter darin zerschlagen. Zum Servieren den Fisch auf die blassgruene Sauce legen und mit etwas fluessiger Butter glaenzend bepinseln. 378 kcal/Person ** From: Michel@eloi.zer.sub.org Date: Mon, 12 Oct 1992 17:00:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Fischgerichte, Rotbarsch, Italien

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