| Kochrezept / Rezept Fischfilet auf Spargel |
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| Rezept Hits: 2719 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 1 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Tomaten leicht geschält !
Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn Sie die Früchte in kochendes Wasser tauchen oder mit kochendem Wasser überbrühen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Spargel |
| 150 ml Weißwein, lieblich |
| 5 cl Wermut, trocken |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 4 Fischfilets à 200 g |
| - - (Kabeljau, Seelachs) |
| 2 El. Zitronensaft |
| 200 ml Sahne |
| 1 El. Speisestärke |
| 1/2 Zitrone, unbehandelt, abger. Schale von |
| Zubereitung des Kochrezept Fischfilet auf Spargel: |
Rezept - Fischfilet auf Spargel
Spargel schaelen, putzen und quer halbieren. Wein und Wermut in einer
beschichteten Pfanne erhitzen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und den
Spargel darin 15 Minuten duensten. Abtropfen lassen und warmstellen.
Fischfilet mit Zitronensaft betraeufeln und einige Minuten ziehen
lassen. Die Filets in den Spargelfond geben und in 15-20 Minuten
garduensten, herausnehmen und warmstellen. Sahne und Speisestaerke
verquirlen, mit dem Schneebesen in den Fond ruehren und einige Minuten
saemig einkoecheln lassen. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Fischfilet auf dem Spargel anrichten und die Sosse darueberziehen. Dazu
Petersilienkartoffeln reichen.
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