| Kochrezept / Rezept Fischcurry mit Reis |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| 16:15:00 |
27.05.2012 |
Schuhbecks |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Das perfekte Promi Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Kabeljaufilet |
| 1 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer a.d.M. |
| 3 El. Butter |
| 1 Glas Langkornreis f. 1 Pers. (62,5g) |
| 1 mittl. Fleischtomate |
| 100 g Lauch (Porree) |
| 50 g Moehre |
| 1 El. Currypulver |
| 2 El. Creme fraiche |
| - - Kochspass fuer 1 Person |
| - - Renate Schnapka am 28.02.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Fischcurry mit Reis: |
Rezept - Fischcurry mit Reis
Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Wuerfel
schneiden. Die Fischwuerfel in einen tiefen Teller legen, mit dem
Zitronensaft betraeufeln, leicht salzen und pfeffern und zugedeckt in den
Kuehlschrank stellen.
Reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Den Kochbeutelreis hineinlegen und
den Reis nach Packungsangabe zugedeckt in etwa 18 Minuten garen.
Die Tomate mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, entkernen und ohne
den Stielansatz fein hacken. Den lauch putzen, laengs aufschlitzen und
gruendlich unter fliessendem Wasser waschen. Dann in schmale Ringe
schneiden. Die Moehre schaelen, waschen und in duenne Scheiben schneiden.
Ein EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Gemuese hineingeben, den Curry
darueber staeuben, die Creme fraiche unteruehren und alle sin etwa 10
Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Fischwuerfel einlegen und alles zugedeckt in weiteren 5 Minuten bei
schwacher Hitze garen. Den Reis abtropfen lassen. Die restliche Butter
erwaermen. Den Reis aus dem Beutel nehmen, in der Butter schwenken, salzen,
pfeffern und mit dem Fischcurry auf einem Teller anrichten.
:Pro Person ca. : 901 kcal
:Pro Person ca. : 3768 kJoule
:Eiweis : 44 Gramm
:Fett : 52 Gramm
:Kohlenhydrate : 56 Gramm
:Zubereitungsz. : 30 Minuten
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