| Kochrezept / Rezept Fischcocktail |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kabeljaufilet |
| 1 Zitrone, Saft von |
| - - Salz |
| 1/8 l Wasser |
| - - Salz |
| 2 El. Gurkensud |
| 2 Äpfel |
| 2 Pfirsiche |
| 2 Gewürzgurken |
| 4 El. Mayonnaise (evtl. mehr) |
| 2 El. Magerquark |
| 2 El. süße Sahne |
| 1 El. Tomatenketchup |
| 1 Tl. geriebener Meerrettich |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Paprika |
| - - Zucker |
| - - Salatblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Fischcocktail: |
Rezept - Fischcocktail
Fischfilet säubern, säuern und salzen. Wasser mit Salz ankochen und
Fischfilet 15 bis 20 Minuten darin dünsten.
Abgekühltes Fischfilet zerpflücken und mit Gurkensud marinieren.
Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Pfirsiche überbrühen, abziehen
und Steine entfernen. Äpfel, Pfirsiche und Gurken in Würfel schneiden
und zum Fisch geben.
Aus den angegebenen Zutaten eine Soße rühren und abschmecken.
Salatzutaten mit der Soße mischen und nochmals abschmecken.
Cocktail auf Salatblättern angerichtet servieren.
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