| Kochrezept / Rezept Fischchowder |
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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Seehechtfilet |
| 100 g Krabbenfleisch |
| 1 Zwiebel, fein geschnitten |
| 2 Kartoffeln |
| 1 El. Karotten, fein gewuerfelt |
| 1 El. Lauch, fein gewuerfelt |
| 1 El. Blattpetersilie, fein geschnitten |
| 2 El. geriebenes Weissbrot |
| 1/8 l Sahne |
| 1/2 l Fischfond |
| - - Butter zum Anbraten |
| - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Fischchowder: |
Rezept - Fischchowder
Kartoffeln kochen, pellen und wuerfeln. (Uebrige Pellkartoffeln
vom Vortag koennen auch verwendet werden.) Zwiebelwuerfelchen in
einem Topf mit Butter anschwitzen, Karotten und Lauch zugeben. Mit
Fischfond abloeschen und die Semmelbroesel zum Andicken
untermischen. Sahne zugeben und alles 5 Minuten koecheln lassen.
In der Zwischenzeit den Fisch klein schneiden. Fischwuerfel und
Kartoffeln zugeben und alles weitere 5 Minuten koecheln lassen.
Kurz vor dem Servieren die Krabben in die Suppe geben, mit Pfeffer
und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
:Stichwort : Seehecht
:Stichwort : Krabbe
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Australien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 25.09.2000
:Letzte Aenderung: 25.09.2000
:Quelle : ARD-Buffet, 21.09.2000
:Quelle : Wochenthema: Ganz olympisch, Kochen wie in
:Quelle : Australien
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