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| Kochrezept / Rezept Fischborschtsch |
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| Rezept Hits: 1841 |
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Küchentipp: Obst beugt Asthma vor !
Einer englischen Studie zufolge senkt man das Risiko, an Asthma zu erkranken, um rund 40 Prozent wenn man jeden Tag frisches Obst verzehrt. Vitamin-C-reiches Obst wie Zitrusfrüchte hätte eine besonders gute Vorbeugewirkung, stellten die Forscher aus Norfolk fest. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Bd. Suppengruen | | 200 g Champignons | | 3 Zwiebeln | | 1 Lorbeerblatt | | 10 Pfefferkoerner; weiss | | 1 l Huehnerbruehe; Instant | | 400 g Schellfischfilet | | 3 El. Weinessig | | 1/4 Weisskohl | | 2 Rote Bete; ca. 250 g | | 80 g Butter | | 4 El. Mehl | | 2 Gewuerzgurken | | 1/2 Pk. Saure Sahne;(100 g) | | 1 El. Dill; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Fischborschtsch: |
Rezept - Fischborschtsch
Suppengruen und Champignons putzen und wuerfeln, ein Drittel der
Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden und alles mit dem Lorbeerblatt
und den Pfefferkoernern in der Bruehe 30 Minuten koecheln lassen.
Das Fischfilet abspuelen, abtrocknen, in mundgerechte Wuerfel schneiden
und mit etwas Essig betraeufeln.
Den Kohl putzen, die roten Beten schaelen, beides in Streifchen
zerschneiden und in der durchgesiebten Bruehe 25 Minuten garen.
Die restlichen Zwiebeln schaelen und in einem Viertel der Butter glasig
braten. Ein Viertel des Mehls darin kurz anschwitzen und diese
Mischung in die Bruehe einruehren.
Die Fischwuerfel trockentupfen, mit Mehl ueberstaeuben und in der uebrigen
Butter rundherum braun anbraten. Ebenfalls in die Bruehe geben und 5
bis 6 Minuten koecheln lassen.
Die gut abgetropften Gurken wuerfeln und dazugeben.
Die Suppe mit saurer Sahne verfeinern, mit Salz und restlichem Essig
nachwuerzen und mit Dill bestreut servieren.
Quelle: meine Familie & ich; Kleine Kuechen-Bibliothek;
Fisch und Meeresfruechte
Ins Mm-Format gebracht von
Herbert Schmitt (2:2446/430.7)
** Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Thu, 18 May 1995
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Schellfisch, Suppe, P4
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