| Kochrezept / Rezept Fisch-Lauch-Ring auf schwarzen Nudeln |
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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schale Champignons, weiß |
| 1 Bd. Karotten |
| - - Knoblauch |
| 1 Stange Lauch |
| - - Pfeffer |
| 150 g Rotbarschfilet |
| - - Salz |
| 1 Dos. Spaghetti, schwarz |
| - - Speisestärke |
| - - Weißwein |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 05. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Fisch-Lauch-Ring auf schwarzen Nudeln: |
Rezept - Fisch-Lauch-Ring auf schwarzen Nudeln
Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser kochen.
Die Lauchblaetter im Ganzen blanchieren. Ein Lauchblatt in einer
Ringform kreisfoermig auslegen. Den gesalzenen und gepfefferten Fisch
eingerollt hineingeben und in der Ringform in Weisswein pochieren.
Die Karotte schaelen und in Streifen schneiden. Die Pilze vierteln, in
Fett anbraten, salzen und pfeffern, Knoblauch und etwas von dem
Fischfond dazugeben. Die Karottenstreifen hinzufuegen und mit Mondamin
abbinden.
Die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Pilzsauce darueber geben
und die Fischrolle zum Schluss darauf setzen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Grauer Burgunder
Spaetlese 'trocken' aus Franken.
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