Rezept Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen

 
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Kochrezept / Rezept Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen

Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen

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Kennwort: HANDY rezept 8787
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Küchentipp: Avocados !
Als Vorbeugung gegen Darminfektionen, gegen Haarausfall und Hautunreinheiten

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500  g. Heilbutt-Filet
20  g. getrocknete Holzohren
1  Eiweiss
1/2 Tl. Meersalz
2 El. Speisestaerke
- - etwas Sherry
1/2 Tl. gekoernte Gemuesebruehe
1/8 l Huehnerbruehe
1 El. suesse Sojasauce
2  duenne Fruehlingszwiebeln
1/4 l Oel
Zubereitung des Kochrezept Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen:

Rezept - Fisch in Weinsauce mit Chinapilzen
Pilze einweichen. Eiweiss verquirlen mit Meersalz, 1 El. Speisestaerke, 2 Tl. Sherry, Gemuesebruehe. Fisch 1 cm dick schneiden, wenden und ca. 30 Minuten warten. Huehnerbruehe, 2 El. Sherry, Sojasauce und 1 El. Speisestaerke verquirlen. Zwiebeln putzen, schraeg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Pilze in mundgerechte Stuecke. Oel ueber Mittelhitze heiss werden lassen. Fisch darin in 2 Portionen nacheinander goldgelb backen, in Kuechenkrepp einschlagen. Auf starke Hitze schalten, Oel bis auf 3 El. abgiessen. Zwiebeln 1 Minute pfannenruehren, mit den Pilzen eine zweite Minute. Herausnehmen. Verquirlte Zutaten zugiessen, aufkochen und abschmecken. Gegartes darin schwenken. Als Beilage eignet sich trocken geduensteter Reis, zarter Blatt-Salat in Sahnesauce mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Honig und viel Schnittlauch. ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 06 May 1994 23:17:00 +0100 Stichworte: News, Fischgerichte, Heilbutt, Chinesisch, P4

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