Rezept Fisch in Salzkruste

 
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Fisch in Salzkruste

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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 kg Meersalz
1  geh. Tl Rosmarin
1  geh. Tl Thymian
1  geh. Tl Oregano
4  Knofizehen (durchgedrueckt)
1  Lachsforelle (1,2 kg)
- - weisser Pfeffer
1 Bd. Koriander
Zubereitung des Kochrezept Fisch in Salzkruste:

Rezept - Fisch in Salzkruste
Das Meersalz mit den Kraeuter und dem Knofi vermischen. Den Fisch innen mit etwas von dem Salz ausstreuen und den Koriander hineinlegen. Die Haelfte von dem Salz in eine grosse Form geben. Den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Salz bedecken. Fuer 25 Minuten in den auf 250GradC vorgeheizten Backofen schieben. Dann den Ofen ausschalten und den Fisch noch 10 Minuten ziehen lassen * Quelle: ein G&U-Buch ** Gepostet von: Andreas Guenther Stichworte: Fisch, Forelle, P4

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