| Kochrezept / Rezept Fisch in Kuerbiskernsauce (Poisson egusi, Kamerun) |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Geraeucherte Heringe |
| 6 Okras |
| 2 Tomaten |
| 2 Zwiebeln; gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; gehackt |
| 200 g Kuerbiskerne |
| 0.5 Tl. Pfefferpaste |
| 1 Bd. Petersilie |
| 0.5 Tas. Palmoel |
| Zubereitung des Kochrezept Fisch in Kuerbiskernsauce (Poisson egusi, Kamerun): |
Rezept - Fisch in Kuerbiskernsauce (Poisson egusi, Kamerun)
Den Fisch in kleine Stuecke zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser
6 Minuten garen. Die Okras kleinschneiden und zugeben.
Oel erhitzen und die gewuerfelten Tomaten, Zwiebeln sowie Knoblauch
darin duensten. Kuerbiskerne, Pfefferpaste, gehackte Petersilie, den
Fisch, die Okras sowie den Fischsud beifuegen. Aufkochen, die
Temperatur reduzieren und 7 Minuten koecheln.
Gut durchruehren und bei verringerter Hitze weitere 4 Minuten garen.
Beilage: Kochbananen, Yams, Suesskartoffeln oder Reis.
:Fingerprint: 21410475,101318679,Ambrosia
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