| Kochrezept / Rezept Fisch-Dip (Nuoc Mam Cham) |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 Tas. Wasser; oder frische Kokosmilch |
| 1 Tl. Reisessig |
| 1 Tl. Zucker |
| 1 Rote Chili; ohne Kerne, feingehackt |
| 2 Knoblauchzehen; zerstossen |
| 1 El. Limonensaft |
| 2 El. Fischsauce |
| - - Petra Holzapfel So kocht Vietnam Esskultur und Originalrezepte aus dem |
| - - Herzen Indochinas Mosaik-Verlag |
| Zubereitung des Kochrezept Fisch-Dip (Nuoc Mam Cham): |
Rezept - Fisch-Dip (Nuoc Mam Cham)
Wasser oder Kokosmilch mit Essig und Zucker aufkochen; abkuehlen
lassen. Chili, Knoblauch und Limonensaft vermischen und zur
Kokosmischung geben. Fischsauce unteruehren. Man kann auch
eingelegte Karotten zu Nuoc Mam Cha geben.
1 c: 250 ml
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