| Kochrezept / Rezept Fisch aus dem Ofen |
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| Rezept Hits: 4982 |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 17:50:00 |
14.02.2012 |
Abenteuer Leben - Täglich Wissen |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Eigelb |
| 1/4 Tl. Senf |
| - - Salz |
| 1/4 l Olivenoel |
| 1 Zitrone |
| 1 kg Kartoffeln |
| 1 Seehecht (etwa 1,3 kg, |
| - - vom Fischhaendler Kopf und Mittelgraete |
| - - entfernen lassen) |
| 2 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Fisch aus dem Ofen: |
Rezept - Fisch aus dem Ofen
Fuer die Mayonnaise Eigelb mit Senf und Salz verruehren. Unter staendigem
Ruehren mit den Quirlen des Handruehrgeraetes 200 ccm Oel langsam in feinem
Strahl zugiessen. Eigelb und Oel sollten die gleiche Temperatur haben,
sonst gerinnt die Masse. Die Mayonnaise mit Salz, Senf und etwas
Zitronensaft abschmecken. Kartoffelscheiben in restlichem Oel bei mittlerer
Hitze 15 Minuten braten. Salzen.
Fisch abspuelen und mit Zitronensaft betraeufeln. Zehn Minuten stehenlassen.
Salzen und mit Petersilienblaettern fuellen. Kartoffeln und Fisch in eine
ofenfeste Form geben. Fisch mit der Mayonnaise bestreichen. Form in den
Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und etwa 40 Minuten backen.
* Pro Portion ca. 925 Kalorien / 3872 kJ
Stichworte: ZER, Fischgerichte, Hecht, Seehecht
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