| Kochrezept / Rezept Fisch a la Provence |
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Küchentipp: Fencheltee !
Gegen Blähungen, Verdauungsstörungen, gegen Durchfall und gegen schlechte Laune |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 klein. Mittelmeerfische |
| 1 Zwiebel; in Scheiben geschn. |
| 1 Unbehandelte Orange; die |
| - - Schale davon |
| - - Salz |
| - - Wasser |
| 125 g Knoblauchmayonnaise; am |
| - - besten Selbstgemachte |
| 1 Eigelb |
| 2 Geroestete Brotscheiben |
| 1 Tl. Kraeuter der Provence |
| - - konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270/7 |
| - - erfasst am 16. Jul. 1996 |
| Zubereitung des Kochrezept Fisch a la Provence: |
Rezept - Fisch a la Provence
Das Rezept wurde bewusst ohne genaue Angaben geschrieben. So kann
jeder fuer sich ein individuelles Rezept kreieren und es an seinen
persoenlichen Geschmack anpassen.
Die kleinen Fische mit der kleingeschnittenen Zwiebel, Orangenschale
und etwas Salz in Wasser garen. Fische herausnehmen und warm
stellen. Den Sud mit Knoblauchmayonnaise und Eigelb verfeinern und
ueber geroestete Brotscheiben giessen. Den Fisch darauf betten.
Dazu passt natuerlich ein bunter Salat und ein halbtrockener
Rosee-Wein.
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Meer, Frankreich, P1
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