Rezept Fingernudeln

 
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Fingernudeln

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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g gekochte Kartoffeln
80 g Mehl
1  Ei
- - Salz
- - Backfett
Zubereitung des Kochrezept Fingernudeln:

Rezept - Fingernudeln
Die ausgekuehlten Kartoffeln werden durch ein Sieb gepresst, mit Ei, Salz und Mehl vermengt und daraus fingerdicke Nudeln gerollt. In einer Pfanne in heissem Fett auf beiden Seiten schoen knusprig braun braten. Fingernudeln gibt's in Muenchen zum Sauerkraut. * Quelle: Muenchner Schmankerl, Heyne-Verlag. ** Gepostet von: Iris Cierpinsky Stichworte: Kartoffel, Nudel, Knoedel

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