| Kochrezept / Rezept Filetsteak im Speckmantel |
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| Rezept Hits: 2915 |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Filetsteaks; a 180-200 g |
| 2 Scheibe Gruener Speck; lange Scheiben |
| 1/2 Knoblauchzehe |
| 1 El. Kraeuter; gehackt |
| - - Kraeuter aus der Provence |
| 1 Eigelb |
| 2 Spur Paprika |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Filetsteak im Speckmantel: |
Rezept - Filetsteak im Speckmantel
Eigelb mit den gehackten Kraeutern, Knoblauch, Kraeutern aus der Provence
und Paprika verruehren, mit Pfeffer wuerzen.
Die Masse auf die aufgelegten Speckscheiben streichen.
Filetsteaks leicht mit Jodsalz wuerzen und in je eine bestrichene
Speckscheibe wie ein Wagenrad einrollen. Mit einem Zahnstocher wird die
ueberlappende Speckscheibe festgehalten. Auf dem Rost beidseitig rasch
braten, so dass sie innen am besten noch rosa sind.
Als Beilage z.B. ein gegrillter Gemuesespiess von Zucchini, blanchierten
Champignons, versch. farbigen Paprikastueckchen und Fruehlingszwiebeln.
Eine Auswahl Kraeuterbutter und frisch aufgebackenes Knoblauchbrot runden
dieses Gericht ab.
* Quelle: Sat.1 Text 4.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Rind, Speck, P2
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