| Kochrezept / Rezept Filetgulasch "Stroganoff" |
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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Rinderfilet; (Schwanzstueck) |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 2 El. Zwiebel; gehackt |
| 1 Tas. Braune Grundsauce |
| 100 g Egerlinge; (braune Champignons) |
| 1 Essiggurke |
| 2 El. Sauerrahm |
| 1 El. Gehackte Kraeuter |
| 8 Kirschtomaten; oder etwas mehr Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Filetgulasch "Stroganoff": |
Rezept - Filetgulasch "Stroganoff"
Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und
die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Die Filetstreifen kommen
dazu, mit Pfeffer wuerzen und leicht anbraten.
Die in Scheiben geschnittenen Egerlinge sowie die in feine Streifen
geschnittene Essiggurke kommen dazu; erneut braten, mit der Grundsauce
aufgiessen, leicht koecheln lassen.
Sahne, Sauerrahm, gehackte Kraeuter und geviertelte Kirschtomaten
dazugeben, mit Jodsalz und evtl. noch etwas Pfeffer abschmecken.
Als Beilage am besten in Butter angeschwenkte Spaetzle oder Nudeln.
* Quelle: SAT.1 TEXT 17.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 28 Nov 1994
Stichworte: Fleisch, Rind, Gulasch, P2
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