| Kochrezept / Rezept Filet v. Rind an Champagnercremesauce m. Endivien |
|
| Rezept Hits: 3539 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kontrolle für die Gefriertruhe !
Wenn Sie in Urlaub fahren, dann legen Sie einen Beutel mit Eiswürfel in die Gefriertruhe. Sind die Eiswürfel nach Ihrer Rückkehr deformiert, müssen Sie sich auf die Suche nach dem Fehler machen. Vorsicht vor verdorbenen Lebensmitteln. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
Schlemmen im Odenwald |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Das perfekte Promi Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Filetsteaks, gut abgehangen |
| 5 Eigelb |
| 250 ml Sahne |
| - - Butter |
| 2 Endivien, gross |
| 2 El. Pfefferkoerner, gruen |
| - - Knoblauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| - - Zitronensaft |
| - - Champagner oder guten, trockenen Winzersekt |
| Zubereitung des Kochrezept Filet v. Rind an Champagnercremesauce m. Endivien: |
Rezept - Filet v. Rind an Champagnercremesauce m. Endivien
Eigelb, Sahne und Zitronensaft vermengen, salzen und pfeffern und bei
mittlerer Hitze um ca. die Haelfte reduzieren lassen.
Inzwischen die Endivien in feine Streifen schneiden und in einer mit
Knoblauch ausgeriebenen und gut gebutterten Pfanne andaempfen. Oefter
wenden, salzen.
Die Steaks pfeffern und nach belieben braten. Warmstellen.
In der Fleischpfanne die Pfefferkoerner zerdruecken und in Butter
aufschaeumen lassen, mit Champagner abloeschen und in die vorbereitete
Creme ruehren.
Die Steaks auf den Endivien anrichten und mit Champagnercremesauce
ueberziehen.
Dazu schmecken gekochte, in Butter geschwenkte und mit geroestete
Mandeln bestreute Kartoffeln.
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Fleisch, Rind, Delikat, Filet, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hartz IV - Gesunde Ernährung von 3 Euro pro Tag?
Ob das Geld, was Hartz IV-Empfängern zur Verfügung steht, für einen vernünftigen Lebenswandel reicht, darüber wird heiß diskutiert. Durchschnittlich stehen pro Tag rund drei Euro für Lebensmittel zur Verfügung, im Monat also rund 90 Euro. | | Thema 27124 mal gelesen | 05.03.2009 | weiter lesen |  | Die Lotuswurzel: Ungewöhnliches Gemüse aus Asien
Wer gern indische oder asiatische Gerichte probiert, ist vielleicht schon einmal einem ungewöhnlichen und dekorativen Gemüse begegnet: der Lotuswurzel (Nelumbo nucifera). | | Thema 7417 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Zahnpflegekaugummis die Zahnbürste für unterwegs ?
Wer schlechte Zähne hat, muss beim Zahnarzt oft tief in die Taschen greifen. Die Krankenkassen zahlen meist nur noch einen kleinen Anteil an Brücken oder Kronen. Umso wichtiger ist es, gerade auf die Zähne besonders zu achten. | | Thema 5125 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen | |
|
|