| Kochrezept / Rezept Filet mit Kraeuterkruste |
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| Rezept Hits: 8321 |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweinefilet |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/2 Tl. Paprikapulver, edelsuess |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Bd. Basilikum |
| 1 Bd. Thymian |
| - - Salbeiblaetter, einige |
| 5 El. Semmelbroesel |
| 6 El. Olivenoel |
| 1 klein. Zwiebel |
| 3 Knoblauchzehen |
| 2 El. Zitronensaft |
| 1 Tl. Zitronenschale, gerieben |
| 50 g Butter |
| - - Olivenoel zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Filet mit Kraeuterkruste: |
Rezept - Filet mit Kraeuterkruste
Filets putzen, abspuelen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver einreiben. Kraeuter waschen, trockentupfen, sehr fein hacken
und mit Semmelbroesel und Olivenoel vermischen. Dazu feingehackte Zwiebel und
Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale
abschmecken.
Die Filets im Oel kraeftig rundum anbraten und etwas abkuehlen lassen. Eine
Auflaufform leicht ausbuttern, die Filets hineinlegen und mit der
Kraeutermischung bestreichen. Einige Butterfloeckchen aufsetzen. Bei 200?C
20-25' braten. Aufschneiden und servieren.
:Pro Person ca. : 640 kcal
:Pro Person ca. : 2670 kJoule
:Eiweiss : 39 Gramm
:Fett : 73 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Zeit (min): : 35+25
:Dazu gibt's: : Salat, Kartoffel
:Getraenk: : leichter Bourgogne
** Gepostet von Rainer Schwarzkopf
Stichworte: Schwein, Kraeuter, P4
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