Rezept Feuriges Hacksteak "Fiesta Mexicana"

 
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Kochrezept / Rezept Feuriges Hacksteak "Fiesta Mexicana"

Feuriges Hacksteak "Fiesta Mexicana"

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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Chilischoten, evtl. mehr
1  Knoblauchzehe
1/2 Bd. Petersilie,
1/2  Zwiebel
2  Essig
3  Olivenöl
- - Salz
500 g Hackfleisch, gemischtes
1  Eigelb
1  Paniermehl
- - Pfeffer
1  Rolle Meggle Steak- & Grillbutter (= 125 g)
Zubereitung des Kochrezept Feuriges Hacksteak "Fiesta Mexicana":

Rezept - Feuriges Hacksteak "Fiesta Mexicana"
Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Chilischoten, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Essig, Olivenöl und Salz zur Salsa vermischen. Hackfleisch mit Eigelb und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse Hacksteaks formen. Hacksteaks auf dem heißen Grillrost von beiden Seiten gleichmäßig grillen. Hacksteak auf Teller mit Steak- & Grillbutter anrichten. Salsa nach Wunsch in Tacos füllen und zu den Hacksteaks servieren.

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