Rezept Feuerzangenbowle III

 
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Feuerzangenbowle III

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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
1  unbehandelte Orange
1  unbehandelte Zitrone
2 l einfacher Rotwein
500 ml Orangensaft
1  Stange Zimt
6  Gewuerznelken
4  Sternanis
1  Zuckerhut
1 klein. Flasche (0,35 l) Rum (54 Vol. %)
Zubereitung des Kochrezept Feuerzangenbowle III:

Rezept - Feuerzangenbowle III
1/2 Orange in Scheiben schneiden. Schale der Zitrone duenn abschneiden, beides beiseite legen. Restliche Fruechte auspressen. Rotwein in einem Topf erhitzen. Gesamten Fruchtsaft durch ein Sieb giessen, zum Wein geben und erhitzen (nicht kochen). Gewuerze in der heissen Fluessigkeit ziehen lassen. Weinmischung in einen Topf umgiessen, auf ein Rechaud stellen. Feuerzange mit dem Zuckerhut ueber den Bowletopf legen und mit etwas erwaermtem Rum betraeufeln. Wenig Rum in eine Kelle geben, mit langem Streichholz anzuenden, brennend ueber den Zuckerhut giessen. Restlichen Rum zunaechst in die Kelle giessen, dann ueber den brennenden Zuckerhut laufen lassen. (Die Rumflasche nie direkt an die offene Flamme halten!) Orangenscheiben in die Bowle geben, mit Zitronenspirale verzieren. Vor dem Servieren kraeftig umruehren. ** Gepostet von Frank Lamers Date: 22 Nov 1994 Stichworte: Getraenke, Alkoholisch, P3

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