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| Kochrezept / Rezept Feuerfleisch (Bul Go Gi) |
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Küchentipp: Feine Tomatensuppe !
Verfeinern Sie Ihre Tomatensuppe mit Milch oder Sahne. Gießen Sie die Suppe in die Sahne und nicht umgekehrt, da sie sonst leicht gerinnt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 600 g Rinderfilet oder Roastbeef 4 El. Zucker | | 1 Stange Lauch/Porree | | 3 Knoblauchzehen | | 1 frische Birne | | 1/2 Tas. Sojasauce | | 1/2 Tas. Wasser | | 2 El. Sesamoel | | 1/2 Tl. Pfeffer schwarz | | 1 Prise Salz | | 1 Prise Glutamat | | .. Schnittlauch zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Feuerfleisch (Bul Go Gi): |
Rezept - Feuerfleisch (Bul Go Gi)
Das Fleisch moeglichst gleich beim Einkaufen in hauchduenne
Scheiben schneiden lassen und diese dann in lange, 4-5 cm
breite Streifen schneiden. Mit Zucker bestreuen, gut mischen
und 10 Minuten stehenlasssen.
Den Lauch waschen, fein schneiden, die geschaelten
Knoblauchzehen fein hacken. Die Birne schaelen und reiben. Den
Lauch, Knoblauch und die Birne mit den anderen Zutaten fuer die
Marinade verruehren.
Das Fleisch einlegen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Man kann das Fleisch sogar einen ganzen Tag im Kuehlschrank in
dieser Marinade liegen lassen.
Schnittlauch hacken und beiseite stellen.
Da es bei uns hier keine Bul-Go-Gi-Pfannen gibt, muss man sich
etwas behelfen. Hat man eine elektrische Pfanne, so stellt man
sie auf 225 Grad ein. Man kann aber auch eine grosse normale
Pfanne auf einem Rechaud oder auf einer elektrischen
Einzelplatte auf den Tisch stellen. Die Pfanne erhitzen und
immer wieder etwas Oel hineingiessen. Das Fleisch nach und nach
kurz anbraten, mit Schnittlauch bestreuen und sofort essen.
Wir benutzen unser Racelette-Geraet dazu. Es hat eine gewellte
Stahlblechoberseite, die auch noch emailliert ist. Das Raclette
sollte aber schon sehr heiss sein und man sollte nicht zuviel auf
einmal darauf legen sonst wird nicht gebraten sondern gekocht.
Dazu pass: Mondfest-Salat und ... Reiswein ;-)
** Erfasst und gepostet von K.-H. Boller
e-mail: BOLLERIX@WILAM.north.de
vom 10.06.1994
Stichworte: Thailaendisch, Asien, P6, Wok, Kohl
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