| Kochrezept / Rezept Fettucine Fragale |
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Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 200 g weiche Butter |
| 1 Bd. gehackte Petersilie |
| 1 El. gehacktes Basilikum |
| 250 g Ricotta Frischkaese |
| - - Salz & Pfeffer aus der Muehl |
| 2 dl warme Milch |
| 500 g Fettucine (Tagliatelle oder Spagetti) |
| 3 frische Knoblauchzehen fein gehackt |
| 150 g frisch geriebener Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Fettucine Fragale: |
Rezept - Fettucine Fragale
75 g der Butter mit Ricotta, Petersilie und Basilikum verruehren, die
warme Milch einarbeiten und das ganze unter Ruehren vorsichtig
erwaermen.
Die Nudeln nach Vorschrift garen. Knoblauch in der restlichen Butter
erhitzen, ueber die Teigwaren geben, gut vermengen, mit der Haelfte
des Parmesans bestreuen und abermals vermengen.
Auf Teller verteilen und mit der Kaesesauce kroenen. Mit dem
restlichen Parmesankaese und etwas aufgesparter Petersilie bestreuen.
6 - 8 Portionen Vorspeise, 4 Portionen Hauptgang
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Ricotta
:Stichwort : vegetarisch
:Stichwort : Knoblauch
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 27.10.2000
:Letzte Aenderung: 2.11.2000
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