| Kochrezept / Rezept Fettuccini alla Romana |
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| Rezept Hits: 3349 |
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Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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02.06.2012 |
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| 06:40:00 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 15 g getrocknete Steinpilze |
| 1 Zwiebel |
| 4 Tomaten |
| 100 g Butter |
| 250 g Huehnerleber |
| 150 ml Weisswein |
| 100 ml Huehnerbruehe (Instant) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 400 g Fettuccine (Bandnudeln) |
| 3 Scheiben luftgetrockneter Schinken |
| 40 g Butter |
| 60 g Parmesan |
| 60 g Pecorino |
| Zubereitung des Kochrezept Fettuccini alla Romana: |
Rezept - Fettuccini alla Romana
Steinpilze in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, klein
hacken. Tomaten ueberbruehen, enthaeuten und entkernen, wuerfeln und
zusammen mit den Pilzen in 40 g heisser Butter geben, salzen und
umruehren. In einer Pfanne 20 g Butter zerlassen, Zwiebel zugeben,
duensten.
Huehnerleber sorgfaeltig putzen, abspuelen, trockentupfen und in kleine
Wuerfelschneiden. 40 g Butter in einer separaten Pfanne erhitzen, Leber
darin rasch anbraten, mit Weisswein abloeschen. Leber aus der Pfanne
nehmen, warm stellen. Bratensatz mit Huehnerbruehe (Instant) loesen.
Zwiebel, Tomaten und Pilze hinzufuegen. Etwa 20 Minuten koecheln lassen,
bis die Sosse saemig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fettuccine (Bandnudeln) al dente kochen.
Den luftgetrockneter Schinken zusammen mit der Leber unter die Sosse
mischen. Kurz erhitzen und nochmals abschmecken. Die Bandnudeln in
eine vorgewaermte Schuessel geben, mit 40 g Butter, Parmesan und
Pecorino mischen. Die Sosse daruebergeben.
Sofort servieren.
Dazu passt wohl ein Frascati ganz gut!
Ohne Wein sind das pro Portion 830 kcal/3500 kJ.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Sat, 09 Apr 1994 15:20:59 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Zer, Nudelgerichte, Sossen, Nudelsossen, Italienisch,
Bandnudeln
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