Rezept Fettuccine mit Trüffeln Nudeln

Kochrezept / Rezept Fettuccine mit Trüffeln

Fettuccine mit Trüffeln
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende.

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Datum

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19:00:00

27.05.2012

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17:20:00

02.06.2012

Kochen mit Martina und Moritz

06:40:00

03.06.2012

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

500 g Fettuccine

50 g Butter

2 Eigelb

300 ml Crème fraîche

50 g geriebener Parmesan

- - Salz

- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

- - eine kleine Dose weiße Trüffel,

- - abgetropft und in Scheiben geschnitten

Zubereitung des Kochrezept Fettuccine mit Trüffeln:

Rezept - Fettuccine mit Trüffeln

Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen lassen. Butter, Eigelb, Sahne und Käse unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kräftig salzen und pfeffern. Die Trüffelscheiben darübergeben und den Parmesankäse getrennt reichen. Für 4-6 Personen.

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