Rezept Fettuccine mit Trüffeln

 
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Fettuccine mit Trüffeln

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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Fettuccine
50 g Butter
2  Eigelb
300 ml Crème fraîche
50 g geriebener Parmesan
- - Salz
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- - eine kleine Dose weiße Trüffel,
- - abgetropft und in Scheiben geschnitten
Zubereitung des Kochrezept Fettuccine mit Trüffeln:

Rezept - Fettuccine mit Trüffeln
Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen lassen. Butter, Eigelb, Sahne und Käse unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kräftig salzen und pfeffern. Die Trüffelscheiben darübergeben und den Parmesankäse getrennt reichen. Für 4-6 Personen.

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