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| Kochrezept / Rezept Fettuccine con asparagi (Bandnudeln mit Spargel) |
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| Rezept Hits: 8685 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Zwiebel | | 2 El. Butter | | 1/2 Rote Paprikaschote | | 1/2 Gelbe Paprikaschote | | 200 g Gruener Spargel | | - - Salz | | 1/8 l Suesse Sahne | | 250 g Bandnudeln | | - - Arthur Heinzmann im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Fettuccine con asparagi (Bandnudeln mit Spargel): |
Rezept - Fettuccine con asparagi (Bandnudeln mit Spargel)
Feingehackte Zwiebel in heisser Butter weich duensten. Die entkernten
Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und zufuegen.
Schliesslich den in Salzwasser blanchierten, in Stuecke geschnittenen
Spargel untermischen.
Die Sahne angiessen, alles aufkochen und nochmals abschmecken. Zum
Schluss die nur knapp gar gekochten Nudeln zufuegen. Alles nochmals
miteinander auf sanftem Feuer mischen und auf heissen Tellern
servieren.
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