Rezept Fettuccine aus Bologna

 
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Fettuccine aus Bologna

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Küchentipp: Sauerkraut !
bekämpft Erkältungen,entgiftet den Darm, erleichternt bei Rheumabeschwerden,stärkt die Magen und Darmtätigkeit

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
3  Huehnerlebern
1  Stange Bleichsellerie
1  Karotte
1  Zwiebel
30 g Butter
2 El. Olivenoel
150 g Kalbhackfleisch
150 g Rindhackfleisch
50 ml Rotwein
150 g Tomaten, pueriert (Dose)
1  Lorbeerblatt
- - Salz
- - gemahlener Pfeffer
400 g Fettuccine
- - frisch geriebener Parmesan
Zubereitung des Kochrezept Fettuccine aus Bologna:

Rezept - Fettuccine aus Bologna
:Pro Person ca. : 675 kcal :Pro Person ca. : 2828 kJoule Die Huehnerlebern waschen, trockentupfen und kleinhacken. Sellerie, Karotte und Zwiebel schaelen bzw. abziehen, fein hacken und in Butter und Oel sanft anschmoren. Die Huehnerleber und das Hackfleisch zugeben und rundum kraeftig anbraten. Den Rotwein aufgiessen und einkochen lassen. Das Tomatenpueree hinzufuegen und die Sauce mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer wuerzen. Zudecken und mindestens 40 Minuten leicht koecheln lassen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen und mit der Fleischsauce vermischen. Den Parmesan dazu servieren. * Quelle: Italienische Kueche Suedwest Verlag ISBN 3-517-01627-6 Erfasst von M. Herrsche Stichworte: Pasta, Innerei, Fleisch, Italien, P4

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