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| Kochrezept / Rezept Festliche Suppe mit frischen Radieschenblaettern |
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| Rezept Hits: 3633 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Kamille !
Leicht beruhigend und tonisierend, besänftigt Kopf und
Gehirn. Passt gut zu Geranie, Lavendel und Rose.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
Unter unserem Himmel |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Bd. Radieschen | | 50 g Butter | | 4 mittl. Kartoffeln | | 500 ml Fleischbruehe | | 500 ml Weisswein | | 1 Tl. Salz | | 1/2 Tl. Weisser Pfeffer | | 1 Spur Muskat | | 2 El. Staerkemehl | | 2 Ei; davon das Eigelb | | 250 ml Creme fraiche | | 1 Bd. Frische Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Festliche Suppe mit frischen Radieschenblaettern: |
Rezept - Festliche Suppe mit frischen Radieschenblaettern
Die Radieschen von den Blaettern trennen und zum weiteren Verzehr
aufbewahren. Die Radieschenblaetter verlesen, entstielen und
gruendlich waschen.
In einem Topf die Butter schmelzen und darin die Radieschenblaetter
ca. drei Minuten anschwitzen.
Die Kartoffeln schaelen, in kleine Wuerfel schneiden und zu den
Radieschenblaettern geben.
Mit Fleischbruehe und Weisswein auffuellen, salzen, pfeffern und mit
Muskatnusswuerzen. Rund zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze kochen
lassen.
Das Staerkemehl mit kaltem Wasser glattruehren und die Suppe damit
eindicken.
Anschliessend die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Mixer puerieren.
Nochmals heiss werden, aber nicht mehr kochen lassen. Eigelb mit Creme
fraiche verruehren und langsam unter die Suppe ziehen.
Vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.
* Quelle: Erfasst von: H. Schmitt 10.11.95
Stichworte: Suppe, Creme, Kartoffel, Radieschen, P4
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