| Kochrezept / Rezept FENCHELSUPPE MIT STEINPILZEN UND ROESTBROT |
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Küchentipp: Käse Snacks !
Leckere Käsesnacks, die auch Kindern schmecken, können Sie aus einer Scheibe Scheiblettenkäse herstellen.
Teilen Sie die Scheibe in neun gleich große Stücke und legen sie diese (wichtig) auf ein Backpapier. Diese schieben sie für einige Sekunden in die Microwelle bis der Käse blubbert.
Nehmen Sie das Backpaier mit dem Käse heraus und lassen es abkühlen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Fenchelknollen |
| 300 g Weisse Gemuesezwiebeln |
| 4 El. Olivenoel |
| 1200 ml Gemuesebruehe |
| 3 El. Estragon; gehackt |
| 3 El. Weissweinessig |
| 1 El. Anislikoer |
| - - Salz, Pfeffer |
| 200 g Steinpilze |
| 4 Scheib. Bauernbrot |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Dillspitzen |
| - - Ilka Spiess Magazin Freundin |
| Zubereitung des Kochrezept FENCHELSUPPE MIT STEINPILZEN UND ROESTBROT: |
Rezept - FENCHELSUPPE MIT STEINPILZEN UND ROESTBROT
1. Fenchelknollen putzen und waschen. Zwiebeln schaelen. Beides in
feine Streifen hobeln. 2 EL Oel in einem grossen Topf erhitzen und
das Gemuese darin kurz duensten.
2. Gemuesebruehe angiessen. Estragon, Weissweinessig und Anislikoer
zugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Alles bei mittlerer Hitze ca.
10 Minuten leicht koecheln lassen.
3. Inzwischen Steinpilze putzen und der Laenge nach in feine
Scheiben schneiden. Uebriges Olivenoel (2 EL) in einer Pfanne
erhitzen, die Pilzscheiben darin in ca. 5 Minuten bei mittlerer
Hitze goldbraun braten.
4. Brot roesten und halbieren. Knoblauch halbieren und mit der
Schnittflaeche die Brotscheiben einreiben. Brot in Suppenteller
legen und die Fenchelsuppe daruebergeben. Mit Steinpilzen und Dill
anrichten.
Pro Person: 315 kcal; 13,3 g Fett; Zubereitung: 25 Minuten
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