Rezept Fenchelsuppe mit Schinkenstreifen

 
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Kochrezept / Rezept Fenchelsuppe mit Schinkenstreifen

Fenchelsuppe mit Schinkenstreifen

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Küchentipp: Neroli (Orangenblüte) !
Stark beruhigend, spannungslösend, antidepressiv. Orangenblütenöl eignet sich als das „Herz“ einer Blüten- Mischung. Es passt gut zu Bergamotte, Jasmin, Lavendel, Rose, Rosmarin, Sandelholz und Zitrone.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Fenchel
2 El. Butter
1 Tl. Fenchelsamen
1 l Gemüsebrühe; oder Hühnerb.
- - Salz
- - weißer Pfeffer
1/2  Zitrone; den Saft davon
250 g gekochter Schinken; in dicken Scheiben
- - die aktulelle Landhausküche
Zubereitung des Kochrezept Fenchelsuppe mit Schinkenstreifen:

Rezept - Fenchelsuppe mit Schinkenstreifen
Den Fenchel waschen, das Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. Die Fenchelknollen längs halbieren, in schmale Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Fenchelsamen kurz anrösten. Den Fenchel dazu geben, kurz anschwitzen und mit der Brühe aufgießen. Dann aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den gekochten Schinken vom Fettrand befreien und in schmale Streifen schneiden. In die Suppe geben. Das Fenchelgrün fein hacken und kurz vor dem Servieren aufstreuen.

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