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| Kochrezept / Rezept Fenchelsalat mit Süsskartoffel-Krabben-Puffer |
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| Rezept Hits: 4322 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Steife Schlagsahne
!
Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Fenchel | | 3 Tomaten | | 1 Schale Portulak-Salat | | 2 Süsskartoffeln | | 100 g Krabben | | 1 Ei | | - - Balsamico | | - - Basilikum | | - - Olivenöl | | - - Salz, Pfeffer | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.08.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Fenchelsalat mit Süsskartoffel-Krabben-Puffer: |
Rezept - Fenchelsalat mit Süsskartoffel-Krabben-Puffer
Zubereitung: Die Tomaten vierteln, entkernen, sternförmig auf einem
flachen Teller auslegen und mit jeweils einem Basilikumblatt
garnieren.
Die Fenchelwürfel und einige Portulakblätter mit einer Marinade
aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer
überziehen und in der Tellermitte anrichten.
Die geschälten Süsskartoffeln raspeln, die Krabben, ein Ei, Salz
und Pfeffer unterziehen und in Olivenöl zu Plätzchen ausbacken.
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