| Kochrezept / Rezept Fenchelessig |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 ml Essig-Essenz |
| 200 ml Sherry; (medium) |
| 200 ml Trinkwasser |
| 2 El. Ahornsirup |
| 5 El. Fenchelsamen |
| - - Das Goldene Blatt 29.03.97 erfasst von I. Benerts |
| - - aus dem Buch: "Essig selbst gemacht" Andreas Fischerauer |
| - - Graz: Leopold Stocker Verlag. 124 Seiten. |
| Zubereitung des Kochrezept Fenchelessig: |
Rezept - Fenchelessig
Die essig-Essenz, den Sherry, das Wasser, den Ahornsirup und den
Fenchelsamen in einem Topf geben und aufkochen lassen. Abkuehlen lassen und
in ein Verschliessbares Gefaess geben.
Etwa 2 Wochen ziehen lassen. Dann den Essig filtern und in ein oder zwei
dekorative Flaschen umfuellen.
Gut verschlossen 12 Monate haltbar.
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