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| Kochrezept / Rezept Fenchel-Risotto |
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| Rezept Hits: 4689 |
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Küchentipp: Eingefrorene Beeren behalten die Form !
Friert man kleines Obst, wie z.B. Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren ein, ist es nicht sehr schön, wenn sie zu einem Klumpen gefrieren. Verteilen Sie sie lose auf einem Backblech und lassen sie die Beeren schockgefrieren. Anschließend in Behälter füllen, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Fenchelknollen (ca. 750g) | | 500 g Fleischtomaten | | 3/8 l Hühnerbrühe (Instant) | | 1 Zwiebel (50g) | | 1 Knoblauchzehe | | 1 El. Öl | | 250 g Langkornreis | | 50 g Parmesankäse | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Fenchel-Risotto: |
Rezept - Fenchel-Risotto
Fenchel putzen (Fenchelgruen aufbewahren), waschen, achteln, Strunk
entfernen.
Tomaten haeuten, vierteln und entkernen. Kerne und entstandenen Saft
puerieren, mit Bruehe auf 1/2 Liter auffuellen. Zwiebel- und
Knoblauchwuerfel im heissen Oel glasig duensten. Fenchel und Reis
zugeben, kurz anduensten.
Tomatenbruehe zugiessen, ca. 20 Minuten garen. Tomatenviertel und Kaese
zufuegen, erwaermen, abschmecken. Mit Fenchelgruen anrichten.
Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
* aus "Fuer Sie" 9/92
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