| Kochrezept / Rezept Fenchel-Cremesuppe mit Forellenkaviar |
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Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Fenchelknolle, a 300 g in feinen Streifen |
| 400 ml Gemüsebrühe |
| 100 ml Sahne, süß |
| 1 El. Olivenöl |
| 30 g Fenchelgrün; gehackt |
| 100 g Lachsforellenfilet in dünnen Scheiben |
| 80 g Lachsforellenkaviar |
| - - Pfeffer, weiß; a. d. M. |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Fenchel-Cremesuppe mit Forellenkaviar: |
Rezept - Fenchel-Cremesuppe mit Forellenkaviar
Fenchel in Olivenoel anduensten und mit Gemuesebruehe abloeschen.
Sahne zugeben und alles 10 Minuten sanft koecheln lassen,
anschliessend mit dem Puerierstab zerkleinern und mit Pfeffer und
Salz abschmecken.
Fenchelgruen einstreuen und die Suppe in vorgewaermte Teller geben.
Rohes Lachsforellenfilet in der Suppe anrichten und mit Kaviar
garnieren.
Quelle: mein schoener Garten 12/2000
erfasst: tom
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