Rezept Fenchel Chicorée Salat mit Weizen

 
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Kochrezept / Rezept Fenchel-Chicorée-Salat mit Weizen

Fenchel-Chicorée-Salat mit Weizen

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Küchentipp: damit die Mandeln nicht so stauben !
Ziehen sie eine Plastiktüte über die Öffnung der Mandelmühle. Dann staubt es nicht so.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
60 g Weizen
1  Fenchelknolle
3  Stauden Chicorée
1  Apfel
50 g abgezogene Mandeln
2  Orangen
100 g TK-Erbsen
- - Saft von 1 Orange
4 El. Zitronensaft
3 El. Öl
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zucker
Zubereitung des Kochrezept Fenchel-Chicorée-Salat mit Weizen:

Rezept - Fenchel-Chicorée-Salat mit Weizen
Weizenkörner über Nacht einweichen, Wasser abgießen und Körner 3 Tage keimen lassen, dabei täglich mit Wasser abspülen. Fenchel und Chicorée in feine Streifen schneiden, Apfel grob raspeln und Mandeln hacken. Orange schälen - die weiße Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Erbsen auftauen lassen. Alle Salatzutaten mischen. Orangen- und Zitronensaft mit Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Marinade über den Salat gießen und einige Zeit kühl stellen.

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