Rezept Fenchel Avocado Sauce

 
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Kochrezept / Rezept Fenchel-Avocado-Sauce

Fenchel-Avocado-Sauce

Kategorie - Vegetarisch Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 Tl. Oel
250 g Fenchel;sehr fein gehackt
1  Reife Avocado;in Stuecke geschnitten
- - Salz + Pfeffer
- - DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH
- - Renate Schnapka am 22.03.97
Zubereitung des Kochrezept Fenchel-Avocado-Sauce:

Rezept - Fenchel-Avocado-Sauce
Das Oel erhitzen und den Fenchel 3-4Min. scharf darin anbraten. Mit so viel kochendem Wasser aufgiessen, dass der Fenchel bedeckt ist, und 10Min. koecheln lassen. Abgiessen, abtropfen lassen und die Kochfluessigkeit aufbewahren. Fenchel und Avocado mit etwas Kochfluessigkeit zu einer glatten cremigen Sauce puerieren. Die Sauce wird noch cremiger, wenn Sie Joghurt oder Tofu darunterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und vor dem Servieren nochmals leicht erhitzen.

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