| Kochrezept / Rezept Fenchel-Avocado-Sauce |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Tl. Oel |
| 250 g Fenchel;sehr fein gehackt |
| 1 Reife Avocado;in Stuecke geschnitten |
| - - Salz + Pfeffer |
| - - DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH |
| - - Renate Schnapka am 22.03.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Fenchel-Avocado-Sauce: |
Rezept - Fenchel-Avocado-Sauce
Das Oel erhitzen und den Fenchel 3-4Min. scharf darin anbraten. Mit so viel
kochendem Wasser aufgiessen, dass der Fenchel bedeckt ist, und 10Min.
koecheln lassen. Abgiessen, abtropfen lassen und die Kochfluessigkeit
aufbewahren.
Fenchel und Avocado mit etwas Kochfluessigkeit zu einer glatten cremigen
Sauce puerieren. Die Sauce wird noch cremiger, wenn Sie Joghurt oder Tofu
darunterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und vor dem Servieren
nochmals leicht erhitzen.
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