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| Kochrezept / Rezept Feldsalat mit Speck und Kracherle |
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| Rezept Hits: 14289 |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 Tl. Zucker | | - - Salz | | 1 Tl. Senf | | 4 El. Essig | | 3 El. Sonnenblumenoel | | 2 Scheib. Toastbrot | | 6 Scheib. Speck, durchwachsen sehr duenn geschnitten | | 50 g Butter | | 300 g Feldsalat, kleine Roeschen | | 1 Bd. Radieschen | | 100 g Champignons, fest | | - - Original aus Stern Heft10/97 |
| Zubereitung des Kochrezept Feldsalat mit Speck und Kracherle: |
Rezept - Feldsalat mit Speck und Kracherle
Mit einem Schneebesen Zucker, Salz und Senf verruehren, Essig und Oel
zugeben und mit etwas lauwarmem Wasser aufgiessen.
Toastbrot entrinden und in Wuerfel schneiden. Speckscheiben in duenne
Streifen schneiden, Butter schmelzen, den Speck darin knusprig
braten. Die Brotwuerfel zugeben und ebenfalls goldbraun braten.
Den Feldsalat waschen und putzen, in der abgekuehlten Salatsauce
schwenken. Auf Tellern anrichten, den Speck und die Croutons darauf
verteilen.
Mit Radieschenscheiben und frischen Champignonscheiben bestreuen.
: Quelle : Restaurant "Zwickel & Kaps", Marktstrasse 3, 72275
Alpirsbach
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