| Kochrezept / Rezept Feldhuehner (Rebhuehner), gefuellt mit Pfifferlingen |
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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Informationen zum Rezept: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Rebhuehner |
| 500 g Pfifferlinge |
| 140 g Butter |
| 4 gross. Speckscheiben Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Feldhuehner (Rebhuehner), gefuellt mit Pfifferlingen: |
Rezept - Feldhuehner (Rebhuehner), gefuellt mit Pfifferlingen
Pfifferlinge saeubern, fluechtig in Wasser spuelen und auf einem Tuch
trocknen. Die Pilze dann in heisser Butter kurz daempfen, mit Salz und
Pfeffer bestreuen und erkalten lassen.
Die Pfifferlinge in die gesaeuberten Rebhuehner fuellen, diese mit
Speck fest umwickeln und in heissem Fett braten.
Dazu eine Sosse aus frischem Estragon und Sahne sowie rundum
angebratene kleine Pellkartoffeln.
* Quelle: Bayerntext 16.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 02 Jan 1995
Stichworte: Wild, Federwild, Rebhuhn, Pfifferling, P4
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