| Kochrezept / Rezept Feld-Apfel-Salat im Rucoladressing |
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| Rezept Hits: 4058 |
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Küchentipp: Pflaume !
Verdauungsfördernd, wirken bei Nieren und Leberproblemen, bei Gicht und Rheuma , Aterienverkalkung |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
19.02.2012 |
 DAS! Kochstudio |
| 06:00:00 |
22.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Feldsalat |
| 1 Bd. Rucola |
| 120 Walnuesse; gehackt und ohne Fett in einer Pfanne geroestet |
| 4 Saeuerliche Aepfel; z.B. Gravensteiner |
| 125 ml Weisswein |
| - - Honig |
| - - Zimt |
| 2 Schalotten; gewuerfelt |
| 8 El. Walnussoel |
| 4 El. Apfelessig |
| Zubereitung des Kochrezept Feld-Apfel-Salat im Rucoladressing: |
Rezept - Feld-Apfel-Salat im Rucoladressing
Feldsalat putzen und waschen. Rucola fein hacken.
Aus den Aepfeln mit einem runden Ausstecher Kugeln stechen. Weisswein
mit Zimt und Honig erwaermen. Die Apfelkugeln darin vorsichtig
erwaermen (nicht auf der Flamme, sonst zerfallen die Kugeln).
Aus Schalotten, Walnussoel und Apfelessig einen Dressing anmachen.
Rucola, Feldsalat und Apfelkugeln damit marinieren. Walnuesse
dazugeben und servieren.
* Quelle: Nach: Restaurant Hessler in: schrot & korn 10/95
Erfasst: Barbara Furthmueller
Stichworte: Salat, Kalt, Feldsalat, Apfel, Rucola, P4
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