| Kochrezept / Rezept Feines Pilzragout |
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Küchentipp: Trockenes Rohmarzipan !
Ist das Rohmarzipan fest geworden, dann reiben Sie es auf einer Küchenreibe und rühren es mit in den Kuchen- oder Plätzchenteig hinein. Das ist auch mal eine gut schmeckende Abwechslung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 El. Butter |
| 2 klein. Zwiebeln |
| 200 g Pfifferlinge |
| 200 g Champignons |
| 2 El. Mehl |
| 1 Tas. Weißwein |
| 3/8 l Gemüsebrühe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tas. süße Sahne |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 1/2 Bd. Kerbel |
| Zubereitung des Kochrezept Feines Pilzragout: |
Rezept - Feines Pilzragout
Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackten Zwiebeln darin glasig
dünsten. Die geputzten und evtl. kleingeschnittenen Pilze dazugeben und kurz
mitdünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen und mit der
Gemüsebrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit
Salz und Pfeffer würzen, mit Sahne verfeinern. Die verlesenen und
kleingeschnittenen Kräuter unter die Sauce mischen, nochmals abschmecken
und zu Vollkornnudeln servieren.
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