Rezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)

 
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Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)

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Küchentipp: Juliennestreifen !
In feinste Streifen geschnittenes Gemüse, z.b. Möhren, Knollensellerie oder Lauch. Lecker als Suppeneinlage oder in Butter gedünstet als Beilage zu Fisch und Fleisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Gorgonzola-Kaese
100 g Frischrahmkaese
5 El. Halbtrockener Sherry
1/8 l Sahne, suess
1  Pk. Sahnesteifmittel
1 El. Gehackte Pistazien
- - Weintrauben, gruen oder blau
Zubereitung des Kochrezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage):

Rezept - Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)
Gorgonzola-Kaese durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkaese und Sherry cremig ruehren. Sahne mit Sahnesteifmittel steif schlagen, die Kaesecreme loeffelweise unterziehen. Kaesecreme mit Salz u. Pfeffer abschmecken, in eine gefettete kleine Ringform fuellen. Im Gefrierfach ca. 2 Std. frosten lassen. Zum Anrichten kurz in heisses Wasser tauchen, Kaese-Mousse auf eine Platte stuerzen, obenauf mit Pistazien bestreuen. Trauben in die Kranzmitte fuellen. Beilage: Frisches Weissbrot oder Pumpernickel. Schmeckt auch hervorragend anstelle eines suessen Desserts nach einem guten Essen. 29.01.1994 Erfasser: Stichworte: Desserts, Kaese, P4

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