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| Kochrezept / Rezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage) |
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| Rezept Hits: 2685 |
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Gorgonzola-Kaese | | 100 g Frischrahmkaese | | 5 El. Halbtrockener Sherry | | 1/8 l Sahne, suess | | 1 Pk. Sahnesteifmittel | | 1 El. Gehackte Pistazien | | - - Weintrauben, gruen oder blau |
| Zubereitung des Kochrezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage): |
Rezept - Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)
Gorgonzola-Kaese durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkaese und
Sherry cremig ruehren. Sahne mit Sahnesteifmittel steif schlagen,
die Kaesecreme loeffelweise unterziehen. Kaesecreme mit Salz u.
Pfeffer abschmecken, in eine gefettete kleine Ringform fuellen.
Im Gefrierfach ca. 2 Std. frosten lassen. Zum Anrichten kurz
in heisses Wasser tauchen, Kaese-Mousse auf eine Platte stuerzen,
obenauf mit Pistazien bestreuen. Trauben in die Kranzmitte fuellen.
Beilage: Frisches Weissbrot oder Pumpernickel.
Schmeckt auch hervorragend anstelle eines suessen Desserts nach einem
guten Essen.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Desserts, Kaese, P4
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