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| Kochrezept / Rezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage) |
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| Rezept Hits: 2862 |
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Küchentipp: Hefeteig vor Zug schützen !
Stellen Sie den Hefeteig immer zugedeckt an einen warmen Ort, damit er gehen kann. So kann die Wärme unter dem Tuch gut gespeichert werden, und der Teig ist gleichzeitig vor Luftzug geschützt.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Gorgonzola-Kaese | | 100 g Frischrahmkaese | | 5 El. Halbtrockener Sherry | | 1/8 l Sahne, suess | | 1 Pk. Sahnesteifmittel | | 1 El. Gehackte Pistazien | | - - Weintrauben, gruen oder blau |
| Zubereitung des Kochrezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage): |
Rezept - Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)
Gorgonzola-Kaese durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkaese und
Sherry cremig ruehren. Sahne mit Sahnesteifmittel steif schlagen,
die Kaesecreme loeffelweise unterziehen. Kaesecreme mit Salz u.
Pfeffer abschmecken, in eine gefettete kleine Ringform fuellen.
Im Gefrierfach ca. 2 Std. frosten lassen. Zum Anrichten kurz
in heisses Wasser tauchen, Kaese-Mousse auf eine Platte stuerzen,
obenauf mit Pistazien bestreuen. Trauben in die Kranzmitte fuellen.
Beilage: Frisches Weissbrot oder Pumpernickel.
Schmeckt auch hervorragend anstelle eines suessen Desserts nach einem
guten Essen.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Desserts, Kaese, P4
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