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| Kochrezept / Rezept Feine Pfirsichcreme |
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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Eier; getrennt | | 1/4 l Pfirsichsaft | | 80 g Zucker | | 5 Blatt Gelatine | | 1/4 l Sahne | | 2 Pfirsiche; halbiert | | - - Sahne | | - - Schokoraspeln |
| Zubereitung des Kochrezept Feine Pfirsichcreme: |
Rezept - Feine Pfirsichcreme
Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kraeftigem
Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von der Herdstelle
wegziehen. Die in kaltem Wasser eingeweichte und gedrueckte Gelatine
in die heisse Speise geben, gut verruehren. Speise kuehl stellen, bis
sie halbfest ist, dann Eischnee und steifgeschlagene Sahne
unterheben.
In Glasbecher fuellen, je einen halben Pfirsich daraufsetzen und mit
Sahne und Schokoraspeln verzieren.
* Quelle: Nach Bayerntext 10.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Pfirsich, P4
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