Butter erhitzen und die Moehren- und Kartoffelwuerfel darin
anduensten. mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen und die Bruehe
angiessen. Alles etwa 30 Minuten zugedeckt garen.
Das Gemuese puerieren und den Sekt dazugiessen. Die Sahne steif
schlagen und unterziehen. Vorsichtig umruehren, damit nicht zuviel
Kohlensaeure entweicht.
Die Suppe abschmecken und mit Kerbel garnieren.
Quelle: Heide Cohrs
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