Rezept Feine Käsetorte

 
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Feine Käsetorte

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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Mehl
150 g Zucker
1  Eigelb
4 El. Zitronensaft
125 g kalte Butter
1/2 Glas Backpulver
1 El. Vanillezucker
125 g weiche Butter
250 g Zucker
1 El. Vanillezucker,
5  Eigelb
1 El. Grieß
1  Zitrone, abger. Schale von
750 g Quark
5  Eiweiß
Zubereitung des Kochrezept Feine Käsetorte:

Rezept - Feine Käsetorte
Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronensaft, in Stuecke geschnittene kalte Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schuessel geben, mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kalt stellen. Eine Springform (0 28 cm) einfetten. Die Haelfte der Streusel hineingehen und fest andruecken. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig ruehren, Griess, Zitronenschale und Quark unterruehren. Eiweiss ganz steif schlagen, unter die Quarkmasse ziehen. Diese Masse ueber die Streusel fuellen und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Goldbraun backen. Schaltung: 170-190°, 2. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen ca. 60 Minuten Tip: Bevor die Torte aus dem Backofen genommen wird, sollte mit einem Holzstaebchen in der Mitte geprueft werden, ob der Kuchen gar ist. Evtl. bei ausgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten weiterbacken.

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