Rezept Feine Fischsuppe

 
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Feine Fischsuppe

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Küchentipp: Plätzchen – hübsch verpackt !
Zum Verpacken von Plätzchen, die man verschenken will, sollten Sie die Kartons und Schälchen aufbewahren, in denen man Beeren und anderes Obst kaufen kann. Mit einer schönen Serviette ausgelegt und mit Keksen oder Süßigkeiten gefüllt, sind es schöne Geschenke. Sie können die Kartons oder Schälchen auch von außen noch bekleben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
100 g Fenchelknolle
100 g Möhren
50 g Lauch (Porree)
2  Knoblauchzehen
2  Speiseöl
1 l Fischbrühe
500 g Fischfilet
- - Salz
- - Pfeffer, frisch gemahlen
- - Cayennepfeffer, etwas
100 g Shrimps
Zubereitung des Kochrezept Feine Fischsuppe:

Rezept - Feine Fischsuppe
Fenchelknolle und möhren putzen, schälen, Lauch putzen. Die drei Zutaten waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Gemüsestreifen darin kurz andünsten. Fischbrühe dazugeben, das Gemüse etwa 10 Minuten garen lassen. Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, evtl. von Gräten befreien, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (nicht kochen), die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Shrimps unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in die Suppe geben, kurz erhitzen.

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