| Kochrezept / Rezept Feine Fischsuelze |
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Küchentipp: Beinwelltee !
Wirken bei Hämorrhoiden, Blutergüssen und Nervenverletzungen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Kabeljaufilet Salz, Pfeffer |
| - - Zitronensaft |
| 400 ml Fischfond |
| 3 Tomaten |
| 6 Blatt Gelatine |
| 100 g Tiefsee-Krabbenfleisch |
| 8 Stuecke davon fuer spaeter zurueckbehalten |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 150 g Vollmilchjoghurt |
| - - Krabben |
| - - Joghurt |
| - - Salatblaetter |
| - - Dill |
| - - Tomatenroeschen |
| Zubereitung des Kochrezept Feine Fischsuelze: |
Rezept - Feine Fischsuelze
Kabeljaufilet in Stuecke schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas
Zitronensaft wuerzen. In Fischfond 8 Minuten garen. Tomaten haeuten,
in Spalten schneiden. Gelatine einweichen, ausdruecken, im Fond
aufloesen. Tiefsee-Krabbenfleisch (bis auf den zurueckbehaltenen
Teil), Fisch, Tomaten portionsweise in kalt ausgespuelte Foermchen
fuellen.
Fond mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und
daruebergiessen. Etwa 3 Std. kalt stellen. Schnittlauch klein
schneiden, in Vollmilchjoghurt ruehren, mit Pfeffer, Zitronensaft
wuerzen. Suelze stuerzen. Mit dem restlichen Krabbenfleisch, Joghurt,
Salatblaettern, Dill und Tomatenroeschen anrichten.
Pro Portion 280 kcal/1170 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 11.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 11 Dec 1994
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Fisch, Krabbe, Suelze, P4
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