|
|
| Kochrezept / Rezept Feijoada mit Speckhühnchen nach Manuela de Melo |
|
| Rezept Hits: 4326 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Bröckelfreie Kouvertüre !
Schokoladenglasur für den Kuchen bleibt schön geschmeidig und bröckelt kaum beim Schneiden, wenn man die heiße Kouvertüre mit einem Esslöffel weißem Yoghurt verrührt und erst dann den Kuchen damit glasiert. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Feuerbohnen | | 2 Haehnchenschenkel | | 4 Schmale Speckscheiben | | 1 l Fleischbruehe | | 2 Schalotten; grob gewuerfelt | | 1 Knoblauchzehe kleingeschnitten | | 1/2 Sellerie; grob gewuerfelt | | 3 Tomaten; grob gewuerfelt | | 1 Lorbeerblatt | | 1 Prise Piment | | 1 Chilischote | | 1 Bd. Glatte Petersilie grob gehackt | | 1 Gruene Paprikaschote | | 1 Rote Paprikaschote | | - - Zitronenschale; abgerieben | | - - Salz | | - - Einige Zahnstocher |
| Zubereitung des Kochrezept Feijoada mit Speckhühnchen nach Manuela de Melo: |
Rezept - Feijoada mit Speckhühnchen nach Manuela de Melo
"Quer durch Europas Kuechen" - Portugal
250 g Feuerbohnen, 2 Haehnchenschenkel, 4 schmale Speckscheiben, 1 l
Fleischbruehe, 2 Schalotten, grob gewuerfelt, 1 Knoblauchzehe,
kleingeschnitten, 1/2 Sellerie, grob gewuerfelt, 3 Tomaten, grob
gewuerfelt, 1 Lorbeerblatt, 1 Messerspitze Piment, 1 Chilischote, 1
Bund glatte Petersilie, grob gehackt, 1 gruene Paprikaschote, 1 rote
Paprikaschote, etwas abgeriebene Zitronenschale, Salz, einige
Zahnstocher
ZUBEREITUNG:
Die Bohnen ueber Nacht in der vierfachen Menge Wasser einweichen.
Anderntags ca. 45 Minuten in Salzwasser kochen, so dass die Bohnen
etwa zu Dreiviertel gar sind.
Die Haehnchenschenkel entbeinen und in walnussgrosse Stuecke
schneiden. Diese jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln und mit
einem Zahnstocher fixieren. Die Stueckchen pfeffern und rundum in
Olivenoel anbraten.
In einem grossen Topf Schalotten, Knoblauch und Sellerie in Olivenoel
anroesten. Mit Bruehe auffuellen, Bohnen, Chilischote, Paprika und
Lorbeerblatt zugeben und 5 Minuten koecheln lassen. Dann kommen die
Huehnchenstuecke, die Petersilie, Tomaten und die abgeriebene
Zitronenschale dazu. Nach 10 Minuten ist die Feijoada fertig.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Flohsamen - Abnehmen und Schlank werden?
Der Begriff Flohsamen hört sich seltsam an, es handelt sich aber um ein Wegerich-Gewächs. Man kennt es auch als Psyllium und es gilt als Geheimwaffe gegen Übergewicht. Wird der Flohsamen seinem Ruf gerecht? | | Thema 66597 mal gelesen | 28.02.2009 | weiter lesen |  | Zwergzebufleisch ein Genuss für Gourmets
Der Online-Versender Gourmantis bietet ab sofort exklusives Zwergzebu-Edelfleisch aus reinrassiger Herdbuchzucht an. | | Thema 9583 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen |  | Gesunde Ernährung mit Fisch
Experten raten dazu, mindestens einmal pro Woche Fisch zu essen. Die vielfältige Auswahl an Meeresbewohnern ist nicht nur lecker, sie beugt auch noch Rheuma, Krebs und Herzerkrankungen vor. | | Thema 9298 mal gelesen | 23.01.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|