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| Kochrezept / Rezept Federvieh nach em Rezept vo de Schannett |
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| Rezept Hits: 3704 |
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Küchentipp: Backformen bestäuben !
Statt Mehl können Sie auch Kakao zum Bestäuben der gefetteten Backformen oder des Bleches nehmen. Das Gebäck sieht dann nicht so mehlig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 frische Ente | | 1 Stück Ingerwurzel | | 2 Knoblauchzehen | | 2 Schalotten | | 2 Orangen, unbehandelt | | 3 El. Honig | | 1/4 Tl. Zimt | | 1/2 Tas. Hühnerbrühe | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 3 El. Orangensaft | | 2 El. Honig | | 1 El. Weinessig | | 1 Orange in Scheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Federvieh nach em Rezept vo de Schannett: |
Rezept - Federvieh nach em Rezept vo de Schannett
Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Schale einer
Orange abreiben, dann den Saft der beiden Früchte auspressen. Saft, Honig,
Hühnerbrühe, Orangenschale, Zimt, Ingwer, Knoblauch und Schalotten mischen.
In einem kleinen Töpfchen aufkochen. Ente mit Salz und Pfeffer würzen.
Halsöffnung der Ente mit Holzspießchen zustecken, dann in einen kleinen
Bräter legen und die Marinade durch die Bauchöffnung eingießen und diese
verschließen. Backofen vorheizen. Orangensaft, Honig und Weinessig gut
mischen. Während der Bratzeit - 75 Minuten bei 200°C - die Ente öfters
drehen.
Nach dem Braten die Ente warmstellen. Vom Bratensaft das Fett abschöpfen.
Sauce einkochen lassen, mit Sahne verfeinern und nochmals abschmecken. Ente
mit Orangenscheiben umlegt servieren.
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