Küchentipp: Blasse Fleischbrühe !
Damit die Fleischbrühe etwas dunkler wird, setzen Sie ein paar gebräunte Zwiebelschalen zu. Die Brühe erhält dadurch eine goldgelbe Farbe.
Zubereitung des Kochrezept Farfalle mit Kraeutern und Kapern:
Rezept - Farfalle mit Kraeutern und Kapern
:Pro Person ca. : 1090 kcal
Basilikum und Petersilie waschen, mit Kuechenpapier sorgfaeltig trockentupfen
und die Kraeuterblaettchen von den Stengeln zupfen.
Knoblauchzehen abziehen. Kraeuter, Knoblauch, Pinienkerne und Kapern fein
hacken. Alles in eine kleine Schuessel geben.
Geriebenen Parmesankaese und Olivenoel zu der vorbereiteten Kraeutermasse
geben und unterruehren. Mit Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken.
Farfalle nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Oel kochen. Zirka 5
Essloeffel Nudelkochwasser unter die kalte Kraeuter-Kapern-Sosse mischen.
Nudeln
abgiessen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Nudeln mit der
Kraeuter-Kapern-Sosse vermischen und anschliessend mit gehobeltem
Parmesankaese
bestreuen.
TIP: Fuer die Zubereitung der Kraeuterpaste ist ein elektrischer Blitzhacker
sehr zu empfehlen. Die Zutaten sind darin im Nu gehackt, verbinden sich
besonders schnell und gut. Geben Sie zum Schluss noch einige Essloeffel Nudel-
kochwasser dazu. Dadurch wird die Paste schoen cremig.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Quelle: Zeitschrift Fuer Sie Erfasst von Nadja Kramer (10.01.97)
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Esskastanien - Kastanien zum Essen der Knabberspass für den Winter Von September bis November ist Erntezeit für die igeligen Früchtchen: die rotbraunen, zwiebelförmigen Kastanien im Stachelkleid platzen aus ihren Hüllen. Genau die richtige Zeit für ein gesundes Knabbervergnügen.
Thema 29974 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen
Trennkost Diät mit Konsequenz zum Idealgewicht mit trennkost Im Dschungel der Modediäten und modernen Ernährungsformen ist es schwierig, den Überblick zu bewahren, um für sich das richtige zu finden. Von „Diäten“ wird uns ja tagtäglich abgeraten, zu oft enden diese nämlich im Jojo-Effekt oder einer Essstörung.
Thema 105413 mal gelesen | 12.04.2007 | weiter lesen
Fruchtsaft vom Discounter - Fruchtsäfte eine Alternative zu Obst? Ihr Verpackungen sind bunt und verführerisch, ihre Aufschriften versprechen einen wahren Jungbrunnen für Körper und Geist, und ihre Aromen sind zuckrig süß bis erfrischend sauer: Gemeint sind Fruchtsäfte.
Thema 4350 mal gelesen | 15.10.2007 | weiter lesen
|