Rezept Falsche Krebssuppe

 
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Falsche Krebssuppe

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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Weissbrot
50 g Butter
1 El. Mehl
1 1/2 l Huehnerbouillon
2  Eigelb
1/20 l Milch
- - Muskatnuss
1/2 Bd. Petersilie, gehackt
Zubereitung des Kochrezept Falsche Krebssuppe:

Rezept - Falsche Krebssuppe
Das Brot in mundgerechte Wuerfel schneiden. In der heissen Butter goldbraun roesten. Das Mehl darueberstreuen und weiterroesten, bis das Brot dunkel ist. Die Bouillon dazugiessen. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Eigelb mit der Milch und der geriebenen Muskatnuss in der Suppenschuessel verklopfen. Die kochendheisse Suppe langsam dazugiessen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Uebrigens: Das falsch bedeutet, dass die Krebse durch die Weissbrotwuerfel ersetzt werden. * Quelle: Berner Rezepte erfasst von M. Herrsche Stichworte: Suppe, Schweiz, P4

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